Html code will be here

Как найти сотрудников в кофейню. Секретный способ.

В настоящее время в России, и, возможно, не только, существует проблема нехватки персонала в сфере гостеприимства. Я и мои знакомые, работающие в ресторанном бизнесе, ощущаем это особенно остро. Проводя консультации и разборы для своих подписчиков, я заметил, что многие из них не знают, как найти сотрудников для своей кофейни. Сегодня я поделюсь с вами секретом, который поможет решить все проблемы с поиском персонала всего за неделю. Эти знания передавались из поколения в поколение и могут стать ключом к успеху для вашего бизнеса.

Артем Частухин
Шеф-бариста
Вы, мои друзья, словно путники, ищущие драгоценный клад, но использующие лишь малую часть своих возможностей. Вы удивляетесь, почему не находите то, что ищете, но не осознаёте, что причина кроется в вас самих. Вот вам несколько советов, которые помогут решить проблему с поиском кадров:

  1. Создайте систему постоянного поиска и отбора кандидатов, даже если вам кажется, что у вас уже есть идеальная команда. Регулярно проводите собеседования, чтобы быть уверенными в том, что вы делаете правильный выбор.

  2. Наймите специалиста по кадрам из сферы общественного питания. Оплата должна производиться за результат — за каждого найденного и трудоустроенного сотрудника.

  3. Создайте страницу вашей компании на популярном сайте по поиску работы. Разместите подробную информацию о вашей компании, чтобы потенциальные кандидаты могли узнать о вас больше.

  4. Найдите опытного бариста, который сможет собрать команду профессионалов. Поручите ему эту задачу и вознаградите за успешное выполнение. Сделайте его старшим в команде.

  5. Приобретите базу резюме и проведите тщательный анализ. Если у вас нет возможности сделать это самостоятельно, поручите эту задачу HR-менеджеру или помощнику. Проведите не менее 100 звонков, чтобы найти подходящих кандидатов.

  6. Наберите жизнерадостных и общительных ребят без опыта и обучите их. На это потребуется 1–2 недели. Они иногда работают лучше, чем опытные сотрудники.

  7. Разместите вакансию на всех телеграм-каналах, сайтах, инстаграм. Не на одном забытом канале, а на двадцати, на ста! Запросов к вам на работу должно быть столько, как золотых монет в сказке про антилопу. Посмотрите, как пишут вакансии топовые компании и сделайте по аналогии — вакансия должна продавать.

  8. Поймите, что есть такое понятие, как воронка найма (резюме, телефонное интервью, личная встреча, оценка, тест-драйв, адаптация, экзамен — готовый сотрудник). Чем больше кандидатов в неё зайдёт, тем больше получится готовых работать специалистов. Нужно любым способом загонять туда людей.



Ну и главный секрет. Магия. 🪄

Реальность сейчас такова: чтобы найти одного толкового бариста, нужно провести 20–30 собеседований. Не два собеседования, как вы привыкли.

Ну и секретная формула для любой кофейни.

Если у вас сейчас проблемы с сотрудниками, то:
А) вы не провели достаточное количество собеседований.
Б) вы не провели достаточное количество собеседований.
В) Встаньте на место будущего сотрудника - захотели бы вы работать в вашей компании?

Если у вас сейчас нет проблем с сотрудниками, то:
А) пора проводить еще больше собеседований


Отдельного внимания заслуживает само объявление о вакансии, так как зачастую его пишут "обезличенно". Первое что стоит сделать - рассказать о проекте. Коротко и емко. Не используйте подобные фразы "стильная и уютная кофейня", "молодой проект", "молодой и дружный коллектив", "любовь к кофе" и т.п. - это встречается в каждом втором объявлении

Предложение по работе это маркетинговый месседж - вы по сути продаете рабочее место будущим сотрудникам, а значит для него работает базовый принцип - пишите УТП и ценности вашей компании.

Примеры хороших УТП
✅ Отправляем наших бариста на конкурсы и поддерживаем в их развитии
✅ Обучение профессии в тренинг центре наших партнёров за счёт компании
✅ Стильная корпоративная футболка каждому сотруднику - останется у вас навсегда
✅ Продукция для сотрудников по себестоимости
✅ Топовое профессиональное оборудование и супер комфортная барная стойка - проектировал бариста с большим опытом
✅ Короткие смены по 8 часов - нам важно чтобы вы не выгорали (не поверите, но для кофейни 8 часов это короткая смена 🤣)
✅ Вкусное и полезное питание - нам важно чтобы вы чувствовали себя комфортно

Примеры плохих УТП
❌ З/п два раза в месяц - камон это давно уже не УТП
❌ Возможная премия - вообще ни о чем
❌ Бесплатное питание - это уже норма
❌ Оформление по ТК РФ - это обязанность владельца по закону
❌ Дружный коллектив - а остальные че не дружные?


Уральская Школа Barista Dao

Подробнее о наших курсах бариста
Made on
Tilda