«У меня есть мечта открыть свою кофейню. И для ее реализации, я придерживаюсь философии японского мастерства: чтобы освоить какое-то дело, то нужно посвятить ему 10 тысяч часов или 10 лет. Только тогда можно считать человека не просто профессионалом, а настоящим мастером. Поэтому я начал работать бариста, чтобы понять, как все работает изнутри. Затем я заметил, что никто в городе не помогает открывать кофейни и не обучает бариста действительно качественно, а у меня к этому времени накопилась база знакомых, кому интересна эта сфера. Тогда я решил создать свою школу и помогать людям с такими же интересами как у меня.»